Сегодня всё больше пар на свадьбе хочет видеть вместо торта что-нибудь нестандартное и более практичное. Многие отдают предпочтение порционным десертам, бенто-тортам, кексам, печенью, пончикам и т. д.
Но, несмотря на растущую популярность всевозможных альтернатив привычному свадебному торту, эта неизменная свадебная классика останется таковой навсегда. Другое дело, что, как и рестораны на Финском заливе с красивым видом, эта классика может быть не банальной — в свежем, а иногда и в креативном прочтении.
Какие именно варианты тортов пришли на смену многоуровневым сложным конструкциям, успевшим многим надоесть за долгие десятилетия, читайте в нашей подборке. Также Вы узнаете, какие начинки в этом году в тренде, какие виды свадебных тортов в моде.
Самые популярные вкусы и наполнители
Арахисовый крем
Арахисовый крем и вариации на его тему — настоящая классика в Америке. Она бьёт все рекорды популярности в 2023 году и у нас. Такие торты с мягким благородным вкусом в этом году на своей свадьбе разрезали многие пары, в том числе и проводившие этот счастливый день в ресторанах с видом на залив под СПб. Многие кондитеры поддерживают арахисовый крем акцентами в виде карамелизированного арахиса.
Тропические и классические вкусы
Фруктовые и ягодные начинки — также весьма распространённое решение для свадебных тортов. Но в этом году и у него есть своя изюминка — в моде комбинация сладких и кислых вкусов с уходом в тропические нотки и шоколадной основой. Трендовые сочетания:
- шоколад и цитрусовые (чаще всего апельсин);
- манго или маракуйя с шоколадом, особенно с белым;
- шоколад с ассорти из лесных ягод и клубники;
- манго или персик с ванилью.
Если Вы ищете не только свежие кондитерские идеи, но и новый ресторан на заливе, добро пожаловать в VILLA VERDE! Кроме классических банкетных залов с роскошными видами на Финский залив, предлагаем белоснежный шатёр и просторную террасу для Вашего праздника. Авторская кухня с морепродуктами и не только, своя шоу-программа, проверенные декораторы, флористы, музыканты, организаторы — мы позаботимся о том, чтобы праздник прошёл так, как Вы мечтали.
Кофейные мотивы
Ещё один отчётливый тренд свадебных десертов 2023 года — вариации на тему кофейных вкусов. При этом они выступают основой, фоном, а не главным акцентом — это своеобразная альтернатива шоколаду. При этом самое беспроигрышное сочетание, конечно, классический дуэт из кофе и шоколада.
Ну а если Вы устали от предсказуемых решений и хотите нечто особенное, как, например, сказочная свадьба в загородном ресторане с видом на залив вместо обычного банкета в городе, присмотритесь к тортам с интересными кофейными сочетаниями. Например, пикантные кофейные нотки прекрасно раскрываются в тандеме со взбитыми сливками, маскарпоне, бисквитным кремом.
Слоёные кремовые торты с орехами и фруктами
Свадебные торты со слоёным тестом в этом году также на пике популярности, причём в самых разных вариациях. Чаще всего пары выбирают такие десерты с ванильным и заварным кремом, взбитыми сливками. Популярны акценты с карамелизированными фруктами: клубникой, яблоками, инжиром или киви — мягкая приятная кислинка идеально дополняет и балансирует вкус. Также слоёные торты часто украшают орехами, самые востребованные в этом году — миндаль и макадамия.
Популярные торты для свадеб: их заказывают и в рестораны с видом на залив, и в городские заведения
Шарлотта
Позабытая было классика снова в моде — торт Шарлотта с традиционным украшением из печенья по периметру и повязанной лентой вернулся на свадебные столы. Печенье с шампанским, лесные ягоды, клубничный мусс с печеньем внутри — это беспроигрышный вариант для дня бракосочетания.
Красный бархат
Этот роскошный торт с шоколадным бисквитом и сливочным сыром впечатляет не только вкусом. Внимание привлекает богатое сочетание глубокого красного и даже бордового бисквита с белоснежным кремом. Этот торт пришёл к нам из Америки и прочно закрепился в свадебной нише. Это эффектно, вкусно и стильно. Так же пройдёт и Ваша свадьба в VILLA VERDE — в ресторане с видом на залив отличная кухня с авторскими и классическими блюдами, сильная команда организаторов, есть проверенные декораторы, флористы, музыканты.
Голые торты
Голые торты (naked cakes) так прозвали за то, что их коржи снаружи не спрятаны под слоем мастики, глазури, помадки, фруктов и других покрытий. В таких конструкциях явно просматриваются слои крема, начинки и ярусы самих коржей.
При этом отказ от внешнего покрытия коржей совсем не означает полное отсутствие декора — такие торты украшают, как и любые другие: съедобными фигурками, свежими и глазированными фруктами и ягодами, лентами, бусинами, цветами и многим другим. Голые торты — прекрасное решение для торжества в стиле кантри, винтаж и не только.
Какой декор в моде?
Современная свадебная мода не диктует строгих правил в декоре тортов, но есть свои тренды. Очень популярен в 2023 году мраморный эффект — минималистичные торты с акцентом на мягкие переливы оттенков на глазури. Также не сдаёт позиций мода на украшение свадебных десертов цветами — живыми, съедобными, сухоцветами, искусственными композициями. Часто стилистика и цвет цветочного декора на торте перекликается с букетом невесты.
Коснулась мода и фигурок жениха и невесты. Вместо стандартных человечков из магазина сегодня всё чаще на торты ставят персонализированных, изготовленных под заказ. Также популярно вместо символичных жениха и невесты украшать торт буквами, с которых начинаются имена молодожёнов.
Надеемся, наша подборка трендов вдохновит Вас на выбор того самого торта. С этим и со всеми остальными вопросами об организации свадьбы помогут наши менеджеры. Обращайтесь, сделаем праздник, как в сказке.
Оставить отзыв